【麹（こうじ）発酵教室「選べるみそ作り」】
　大豆の約３倍の無農薬米麹を用いて、旨（うま）みと甘味が際立つみそ作りをします。麹が身体のためになるお話もたくさん聞きましょう。仕上がりは約２㌔▼１０月２３日（水）午前１１時～午後０時半。受講料は合わせ、米＝５５００円、玄米＝５７００円。笠川徹人講師（麹家代表）。