【麹（こうじ）発酵教室「麹で作る和風キムチ作り」】
　本場のキムチの味とは違い、だしと麹のうま味が利いたキムチの素を作ります。麹の発酵力でおいしいキムチが短時間で作れます▼25日（水）午前11時～午後0時半。受講料3520円（材料費込み）。笠川徹人講師＝麹家（こうじや）代表。